Patrones alimentarios y envejecimiento saludable
Un estudio publicado en abril de 2025 evaluó cómo ocho dietas seguidas durante la mediana edad influyen en la probabilidad de envejecer con buena salud física, mental y cognitiva.
• Se analizaron datos de 105 015 profesionales de la salud (70 091 mujeres y 34 924 hombres) que completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria entre 1986 y 2000, y un seguimiento de hasta 30 años.
• Al final, solo el 9,3 % (9 771 personas) cumplió los criterios de “envejecimiento saludable” (independencia, ausencia de enfermedad crónica y buen estado mental y cognitivo).
Dietas evaluadas
1. AHEI (Índice de Alimentación Saludable Alternativa)
2. aMED (Mediterránea alternativa)
3. DASH (para hipertensión)
4. MIND (para retrasar neurodegeneración)
5. hPDI (basada en plantas)
6. PHDI (salud planetaria)
7. EDIP (inflamatoria empírica)
8. EDIH (para reducir hiperinsulinemia)
Además, se evaluó el consumo de ultraprocesados.
Resultados clave:
Mayor beneficio: AHEI – quienes más la siguieron tuvieron hasta 2,24 veces más probabilidades de envejecer saludablemente a los 75 años, tras ajustar por actividad, tabaquismo y IMC.
Otros hallazgos:
Reverso de EDIH (menos hiperinsulinemia) mostró fuerte protección frente a enfermedades crónicas.
PHDI se asoció mejor con salud cognitiva y supervivencia hasta 70 años.
Alimentos beneficiosos: frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, grasas insaturadas y lácteos bajos en grasa.
Alimentos perjudiciales: ultraprocesados, grasas trans, exceso de sodio y carnes rojas/procesadas.
Variaciones según grupo
• Las mujeres mostraron mayor beneficio con casi todas las dietas.
• Mayor efecto en fumadores, personas con IMC > 25 o baja actividad.
• No hubo diferencias según origen étnico.
Todas las dietas saludables mejoran las probabilidades de envejecer bien, pero la AHEI destaca por su mayor impacto global. No existe una “dieta única”: las guías pueden adaptarse a preferencias y condiciones individuales para promover un envejecimiento de calidad.
Fuente: Lifespan – Dietary Patterns Associated With Healthy Aging ~Anna Drangowska-Way